Món bánh ruột mềm, phần phủ giòn và thơm lừng mùi café, nhân bánh mặn mặn đậm đà vị phô mai, ăn nóng là ngon nhất; tuy nhiên dù bạn có để qua ngày sau bánh ăn vẫn ngon, mềm không kém khi mới nướng. Tự làm bánh Paparotti ngon hơn đi mua!
Tự làm bánh Paparotti ngon hơn đi mua!

 

  Nguyên liệu - Phần bánh:   - 250 g bột bánh mỳ số 11 - 15 gram sữa bột - 5 gram men nở Instant Yeast - 17 gram đường - 1 trứng gà - 110ml sữa không đường -  35 gram bơ nhạt - ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

Phần nhân:   - 4 miếng phomai con bò cười, mỗi miếng cắt làm 2 phần.
Phần phủ bánh:
  - 35 gram bơ nhạt - 35 gram đường xay - 2 gói cafe hòa tan - 1 trứng gà - 50 gram bột mỳ - 10 gram sữa bột.

 
Bước thứ nhất(1):   Cho sữa vào một cái tô, thêm men vào khuấy nhẹ, để nghỉ 3 phút cho men nở phồng như gạch cua.

 
Bước thứ hai(2):   Cho tất cả các nguyên liệu tạo bánh (trừ bơ) vào tô.
 

Trộn nhào khoảng 20 phút..

 


Sau khi nhào bạn sẽ được một viên bột tròn, dai, mịn.

 

Vê tròn, cắt chéo phần đầu bột.
  Bước thứ ba(3):   Cho 35 gram bơ vào tô trộn lớn, quét đều quanh tô.
 


Cho khối bột vào tô.

 

Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, để trong lò nướng cho kín hơi khoảng 1 giờ.

 
Bước thứ tư(4):

Sau 1giờ bột đã nở hơn gấp đôi. Ấn bột loại bỏ phần khí trong bột ủ, nhồi cùng bơ đến khi bột thành một khối thì để bột nghỉ 15 phút.
  Bước thứ năm(5):   Lót sẵn giấy nhôm trên khay nướng.
 

Chia bột thành 8 viên bằng nhau, bỏ mỗi phần phô mai vào chính giữa bột .

 


Vê tròn bột xung quanh phô mai.

  Để viên bột có thể tròn đẹp thì bạn cho viên bột có nhân trong lòng bàn tay, sau đó úp tay xuống nơi nhồi bột, xoay tay vòng tròn.
 


Viên bột trong lòng bàn tay không quá chặt sẽ tự động xoay tròn tạo hình.

 


Lần lượt làm hết phần bột còn lại, bạn lưu ý khi đã tạo hình xong thì dùng màng bọc thực phẩm che lại giúp cho bột không bị khô. Ủ bột thêm 1 giờ nữa tới khi bánh nở gấp đôi.

  Bước thứ sáu(6): Làm phần phủ bánh:
Cho 1 muỗng canh nước nóng hòa tan với 2 gói cà phê.
 


Cho bơ và đường vào tô trộn, đánh tới khi nhuyễn mịn thì thêm trứng và các nguyên liệu còn lại ở phần phủ bánh vào.

 


Đánh tới khi hỗn hợp mịn, nhuyễn.

 
Bước thứ bảy(7):
  Cho phần phủ bánh vào túi bắt bông kem, để trong ngăn mát tủ lạnh, đợi bánh đến khi bánh nở đủ thì cắt 1 góc nhỏ trên đầu túi bắt bông kem.
 


Bóp phần phủ này lên mặt bánh theo hình xoắn ốc, khoảng ½ (một phần hai) bánh.

 

Bật lò nướng nóng trước khoảng 10 phút với nhiệt 180ºC, cho bánh vào lò nướng trong vòng 15 - 20 phút.

 


Sau 5 phút đưa vào lò, phần phủ bánh sẽ chảy xuống phủ toàn bộ mặt bánh và dậy mùi cà phê thơm phức.

 

Sau khi đã hết thời gian nướng, bánh nở tròn đều, bạn lấy bánh ra khỏi lò.

Thành phẩm bánh ruột mềm, phần phủ giòn và thơm lừng mùi café, nhân bánh mặn mặn đậm đà vị phô mai, ăn nóng là ngon nhất; tuy nhiên dù bạn có để qua ngày sau bánh ăn vẫn ngon, mềm không kém khi mới nướng. Món bánh này từ khi mới xuất hiện mình đã rất thích và mua ăn nhiều; lúc chưa biết làm mình cứ nghĩ chắc là làm sẽ khó lắm vì nó có đến 3 lớp, lại vừa giòn vừa mềm nữa. Tuy nhiên sau khi tìm hiểu cách làm thì mình thấy món bánh này không khó để làm thành công, chỉ cần có kiên nhẫn và tỉ mỉ một chút thôi. Đây là món ăn rất thú vị cho các bé cũng như người lớn, bạn hãy thử trổ tài đãi cả nhà nhé!     Mong các bạn thành công và làm được những chiếc bánh thật thơm ngon!  
Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh món ăn vặt món tráng miệng ẩm thực các khác các khác

cÃƒÆ chua XÃŽi mứt Tết ăn vặt sức khỏe táo sữa chua Đối Gian Bùi Thu Hằng Trứng rán xúc xích hình Bùi Thu Hằng Tôm sốt dứa chua ngọt video cach lam banh lam mong heo chien nuoc mam bông gà xào me hải sản Ảnh tự làm đậu xanh nước dừa giòn thơm viêm họng nhà bếp tỏi bột nghệ súp trái cây nấu tôm sot sa ot mut Tet Cún Khang Thời gian chín của các loại thịt che sua mam co tat nien bò 7 món những món canh ngon Võ tôm càng xanh lạp Ẩm thực cách chế biến chân gà cach lam sinh to mit khoai tay chien mat cuoi công thức bánh mì sừng bò tại nhà Nông trê cuc Cật Ca hoi cach lam thit heo ngâm măm vài thiều Làm bánh trung thu mà không cần lò nướng tái chế Khu tom nuong ong tre XÔI CỐM cổ bo xao satê Thit vien thịt heo cay kho dưa cải chua Thịt heo Ngon lạ gỏi trứng cá chuồn Đà Nẵng quà đỗ lam banh khoai tay tia rau cu việt canh la giang nau ca XuÃƒÆ bÃƒÆ cắm hoa Làm đá sạch tinh khiết ngay tại nhà ca doi Bánh canh Trảng Bàng Ba Xi ăn trưa bánh khoai mì bánh khoai mì bánh nướng banh brownies món ngon từ ếch ga ham nam dong co mÃÆm THIT GA Súp lơ Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ bua com Bữa cách làm tiramisu Hau ca nuc kho khe ngon Dễ Làm cá thu một nắng thái mỏng rang hành khô mì gói hoa hồng súp súp cua trái lê nấu chè khoai môn tút cách làm tiramisu mùa hè gỏi rau câu Cún Khang Thịt bò xào mướp đắng khoai lang tam bot chien êch công thức kem xoài tẩm dừa hương vị chè khoai môn nấu nước cốt dừa Lạng Ca duoi nuong Cu cai muoi 3 com nep chien chien thit heo tam bot ngon Hường Nguyễn Thanh mát ngày hè với làm chạo thịt thính như thế nào đậu hũ non xà lách đậu hũ xà lách thanh nhiệt đậu hũ non xà lách đậu hũ xà lách Ý tưởng Các món bún điểm tâm thân thuộc của rau xao kieu nhat thương ba roi Cải thìa xào dầu ăn sã² học Miến trộn cua đông khách phố Phùng Hưng phụ List bánh cacao dan Cách chọn và chế biến thịt bò ngon Cỏ Nhừ món nhật ngon